Εκτέλεση Βάζουμε τις ελιές μας για μία μέρα σε λεκανίτσα με νερό. Την επομένη ξεπλένουμε καλά. Γεμίζουμε την ίδια λεκανίτσα μας με αρκετό νερό και ανακατεύουμε τον ασβέστη μέχρι να διαλυθεί. Ρίχνουμε μέσα της ελιές και τις αφήνουμε 2 – 3 ώρες. Τις ξεπλένουμε με άφθονο νερό. Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το νερό, την ζάχαρη …
Εκτέλεση Σε ένα μικρό μπολάκι χτυπάμε ελαφρά το βασιλικό ή το δυόσμο με το ελαιόλαδο. Ρίχνουμε το αλάτι και το φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Κρατάμε ένα-ένα τα ξύλινα σουβλάκια και περνάμε εναλλάξ ένα κύβο από καρπούζι, φέτα, ελιά. Τα τοποθετούμε σε μια όμορφη πιατέλα και ραντίζετε με το μείγμα βασιλικού/ελαιολάδου.
Εκτέλεση Κόβουμε σε φέτες (σχήμα πίτσας) το καρπούζι μας. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε πολύ λεπτά μισοφέγγαρα. Στύβουμε από πάνω 1 απο τα 2 λάιμ (για να τραβήξουν την έντονη γεύση του). Κόβουμε τη φέτα σε μικρά κυβάκια. Κρατάμε μόνο τα φύλλα του μαϊντανού και ψιλοκόβουμε τον δυόσμο, τα διακοσμούμε από πάνω. Πασπαλίζουμε …
Εκτέλεση Φτιάχνουμε την μαρινάδα μας σε ένα μπωλ ανακατεύοντας τα υλικά μας πολύ καλά. Κόβουμε τις φλούδες των πορτοκαλιών και των λεμονιών σε λεπτές λωρίδες και τις ρίχνουμε μέσα στο μπωλ. Βάζουμε το χοιρινό σε ένα βαθύ ταψί και το περιχύνουμε με τη μαρινάδα. Το σκεπάζουμε και το βάζουμε στο ψυγείο να μαριναριστεί όλη νύχτα. …
Τέλεια ιδέα για «καπνιστό» ψήσιμο, στη στιγμή! Μια τηγανοψηστιέρα (γκριλιέρα) είναι το ιδανικό σκεύος για να δώσετε σε κάποιο εκλεκτό κρεατικό ή ψάρι, έναν τόνο καπνιστού! Βάλτε το κρέας/ψάρι της αρεσκείας σας και ψήστε πρώτα από τη μία πλευρά και μετά από την άλλη, ανάλογα με το χρόνο ψησίματος που επιθυμείτε. Χρησιμοποιήστε τα νέα ελαιόλαδα …
Μοσχαρίσια μπριζόλα με άρωμα καπνιστού στη γκριλιέρα Read More »
